今夜からふた晩４８時間。 麹育て米麹づくりしてます。 昨夜から浸漬しておいたお米を 午前中に。 蒸米して発酵箱にセットしましたー 温度管理しながら〜 夜な夜な〜やプライムビデオとか〜✨ ひと月に。 平均2回の夜な夜な〜麴づくり✨ 我が家では。 白麹と黒…